بیبی اسفناج (بسته 500 گرمی)

فروش بیبی اسفناج (خواص و موارد استفاده در پایین همین صفحه)
  • کیلوگرم
  • 500 گرم
  • مناسب سالاد، غذاها و قابل استفاده در رستوران، کافه و خانه
موجود
29,000 تومان

ارسال رایگان
ارسال رایگان
هم اکنون در اصفهان و تهران (ارسال رایگان تهران برای سفارشات بالای 300 هزار تومان)
پرداخت در محل
پرداخت در محل
هم اکنون تنها در اصفهان و تهران
ضمانت عدم تطابق
ضمانت عدم تطابق
ضمانت تطابق تمامی محصولات با تصاویر
 ضمانت بازگشت
ضمانت بازگشت
ضمانت بازگشت در صورت مغایرت محصول (درصورت استفاده یا برش محصولات از بازگشت محصول معذوریم)

اسفناج يا اسپيناج گياه بومي ايران است و از اوايل قرن اول ميلادي کم کم به نقاط ديگر دنيا راه يافت. طوري که در تاريخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چين و در قرن دوازدهم در اسپانيا کشت مي شده است. اسفناج یک نوع گیاه یک ساله با ساق و برگ لطیف که می‌توان در آش از آن استفاده کرد. اسفناج سرشار از لوتئین و گزانتین است که این کاروتنوئیدها، از بین برنده مولکول‌های بی ثباتی به نام رادیکال‌های آزاد در بدن هستند قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند. کاروتنوئیدها در اسفناج و سایر سبزی هایی که دارای برگ سبز پر رنگ هستند، وجود دارند، برخی مطالعات نشان داده‌اند که که می‌توانند با سرطان دهان، معده و مری مقابله کنند.

بر خلاف تصور عامه مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن زیاد می‌دانند، این سبزی فقط دارای ۲/۷۱ میلی گرم آهن در ۱۰۰ گرم اسفناج خام است.به رغم باور همگان، اسفناج منبع فوق‌العاده خوب آهن نیست، زیرا میزان اسید اکسالات آن، بدن را از جذب مواد معدنی باز می‌دارد.

بیبی اسفناج نسبت به اسفناج های دیگر از جمله اسفناج ایرانی طعم ملایم تری دارد. می توان آن را در سالاد و سایر غذاها استفاده کرد. برای سرخ کردن یا در غذاهای گرم و طعم خوبی به خصوص در ترکیب با سیر دارد.

 تركيبات شيميايي :

اسفناج از نظر داشتن ويتامين B۳ بسيار غني است، بنابراين داروي مهمي براي برطرف كردن بيماري پلاگر است. پلاگر يک نوع بيماري است که به علت کمبود ويتامين B۳ در بدن به وجود مي آيد و نشانه هاي آن شامل: ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه هاي قرمز روي بدن است.

اسفناج مقدار زيادي آهن، کلسيم، سديم، پتاسيم، يد، مس، منيزيم ، لسيتين ، کلروفيل ، کاروتن ، اسيد اگزاليک و اسيد ارسنيک دارد و به علت داشتن منيزيم، جلوي پيشرفت سرطان را مي گيرد.

 خواص غذايي و سلامتي :

برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد است و برخي عقيده دارند كه متعادل است، يعني نه سرد است و نه گرم.

۱) برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B۳ ، C و آهن و پتاسيم مي باشد.

۲) بدن را قليايي مي كند.

۳) خنك كننده است و براي پايين آوردن تب مفيد است.

۴) ورم روده كوچك را رفع مي كند.

۵) براي ورم ريه مفيد است.

۶) ملين است و يبوست را برطرف مي كند.

۷) براي لاغر شدن و كم كردن وزن مفيد است.

۸ ) اسفناج به دليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين، هضم غذا را تسريع مي كند. اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي شود.

۹) خوردن اسفناج پخته يا بوراني در رفع تشنگي موثر است.

۱۰) غرغره آب خام يا پخته ي اسفناج، براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است.

۱۱) براي رفع سرفه هاي خشك ،برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد.

۱۲) آش اسفناج با گشنيز ، براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارش است، مفيد مي باشد.

۱۳) اگر آش اسفناج را با آب ليمو و سماق يا آب غوره بخوريد، سردردهاي ناشي از اختلال كيسه صفرا را برطرف مي كند.

۱۴) خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي كند، مخصوصا در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار عادت دارند.

۱۵) تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري از سرطان روده بزرگ، معده، پروستات، ‌حنجره و رحم موثر است.

۱۶) اسفناج، كلسترول خون را پايين مي آورد.

۱۷) بهترين دارو براي كساني است كه مبتلا به كم خوني هستند.

۱۸) اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تميز مي كند.

۱۹) ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد.

۲۰) اسفناج، سبزي مفيدي براي تقويت اعصاب است. اسفناج، تعداد گلبول هاي قرمز خون را افزايش مي دهد، بنابراين بهترين دارو براي افراد مبتلا به كم خوني است.

...

 

 مضرات :

اسفناج بعلت داشتن اگزالات، براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ هاي كليه و مثانه مناسب نيست. ضمنا افرادي كه سرد مزاج هستند، بايد اسفناج را با ادويه هاي گرم نظير فلفل، دارچين، زنجبيل و هل ميل نمايند.

چند راه برای استفاده از بیبی اسفناج:

خبر خوب این است که اسفناج یک سبزی با استفاده بسیار متنوع است می تواند آن را برای اضافه کردن طعم، رنگ و مواد مغذی به طور گسترده ای در آشپزی استفاده کرد. در مقایسه با برگ اسفناج بالغ که معمولا تنها در غذاهای پخته شده مصرف می شود، بیبی اسفناج به صورت خام نیز مصرف می شود.

و اما خبر بد؟ باید گفت خبر بدی وجود ندارد! بنابراین ما چند روش برای استفاده از بیبی اسفناج را در اختیار شما قرار می دهیم. قطعا شما به خاطر این همه تنوع شگفت زده خواهید شد!

  • ساندویچ اسفناج درست کنید:

کاهو یک سبزی متداول درتهیه انواع ساندویچ است، اما از نظر طعم، بیبی اسفناج خوش طعم تر است و یک گیاه فوق العاده با طیف وسیعی از مواد مغذی و گیاهی است که می تواند برنامه غذایی شما را پر کند.

  • پنکیک اسفناج

پنکیک اسفناج یک یک میان وعده بسیار محبوب در اسکاندیناوی است.

  • سرو اسفناج طبخ شده در یک سمت ظرف غذا:

اسفناج  در اندازه های بیبی اسفناج یا برگ های بالغ تر آن را طبخ کنید، و آن را در یک سمت ظرف غذا سرو کنید. این یک راه برای بالا بردن مصرف اسفناج است، به خصوص اگر شما یک خانواده بزرگ هستید.

  • استفاده از اسفناج در اسموتی های سبز:

به دلیل طعم ملایم آن، یکی از بهترین مواد برای تهیه اسموتی های سبز است. همان طور که می دانید، اسموتی ها به خصوص اسموتی های میوه که حاوی سبزی های برگ سبز است فواید زیادی در سلامت انسان دارند.

  • درست کردن مکعب های یخ اسفناج برای اسموتی:

اگر شما ایده اضافه کردن اسفناج به اسموتی را دوست دارید، ولی اسفناج کافی در یخچال ندارید یا در همیشه در دسترس شما نیست، یک نکته کوچک اما عالی برای شما داریم: اسفناج را به صورت پوره درست کنید و در قالب های یخ در یخچال، فریز کنید. به علاوه برای اضافه کردن عطر و رنگ به اسموتی ها، اسفناج یخ زده اسموتی خنک تر و با بافت درشت تر به شما می دهد.

  • سالاد اسفناج:

سالادتان را با جایگزینی کامل بیبی اسفناج تازه به جای کاهو سالادی یا ایس برگ درست کنید. با استفاده از بیبی اسفناج  به جای سبزی هایی که برای درست کردن سالاد مرسوم تر است ارزش غذایی سالاد خود را زیاد کنید.

  •  اضافه کردن اسفناج به نیمرو و املت:

شما می توانید برای عطر و رنگ بهتر اسفناج را به املت یا نیمرو اضافه کنید. به سادگی اسفناج را شسته و قبل از پختن در تابه آن را به تخم مرغ اضافه کنید.

  • باقی مانده اسفناج را فریز کنید:

اگر شما هنوز اسفناج دارید و نمی دانید چه استفاده ای از آن کنید، آن را فریز کنید و بعدا در اسموتی، سوپ و سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید. قبل از فریز کردن بیبی اسفناج، برای 90 ثانیه آن را داخل آب جوش قرار دهید (اگر برگ های بالغ تر استفاده می کنید تا 2 دقیقه آن را در آب جوش قرار دهید). اسفناج و سایر سبزی های فریز شده آنزیم خود را از دست می دهند که باعث کاهش مواد غذایی، رنگ و طعم آن می شود.

  • سایر استفاده های آشپزی:

علاوه بر استفاده هایی که در بالا اشاره شد چند راه دیگر برای استفاده از بیبی اسفناج به شما پیشنهاد میکنیم، برای طعم بهتر نان و کلوچه آن را به خمیر آن ها اضافه کنید. روی پیتزا یا در پاستا استفاده کنید. برای گوشت و ماهی و ایجاد طعم و رنگ بیشتر در آن ها از بیبی اسفناج استفاده کنید.

هیچ نظری ارسال نشده

نوشتن نقد و نظر

بیبی اسفناج (بسته 500 گرمی)

بیبی اسفناج (بسته 500 گرمی)

فروش بیبی اسفناج (خواص و موارد استفاده در پایین همین صفحه)

نوشتن نقد و نظر